Saldēšanas žāvēšanas princips
Saldēšanas žāvēšana ir metode, kā ūdeni saturošu vielu sasaldēt cietā stāvoklī un pēc tam tajā esošo ūdeni no cietā stāvokļa sublimēt gāzveida stāvoklī, lai atdalītu ūdeni un vielu saglabātu. Saspiestā gaisa žāvēšanas procesā žāvēšana ar sasaldēšanu ir paredzēta, lai samazinātu saspiestā gaisa temperatūru, lai saspiestajā gaisā esošais ūdens tiktu nogulsnēts. Saldēšanas žāvētāja (aukstā žāvētāja) darbības princips ir tāds pats kā ledusskapim. Pēc tam, kad saspiestais gaiss iziet cauri sasaldētā saspiestā gaisa cauruļvadam, saspiestā gaisa temperatūra pazeminās līdz vajadzīgajai temperatūrai, lai atbilstu žāvēšanas prasībām. Vielām, kas apstrādātas ar šo metodi, ir tādas priekšrocības, ka tās nav viegli noārdāmas, ilgstoša uzglabāšana, pilnīga dehidratācija, viegla rehidratācija un veicina siltumjutīgo komponentu aktivitātes saglabāšanu un gaistošo komponentu zuduma samazināšanu. Žāvēšana zemā temperatūrā nemaina vielas, kuras žāvēšanas procesā nepieciešams liofilizēt, un saglabā sākotnējo bioloģisko aktivitāti. Žāvēšana tiek veikta zemā spiedienā, lai viegli oksidētās vielas tiktu aizsargātas. Tajā pašā laikā zemā temperatūra un skābekļa trūkums var sterilizēt vai kavēt noteiktu baktēriju darbību, tādējādi saglabājot produkta īpašības nemainīgas. Žāvēšana zemā temperatūrā var samazināt termiski jutīgu produktu denaturāciju, palielināt liofilizēto produktu virsmas laukumu, kā arī nodrošināt labu šķīdību un ātru rehidratāciju.
Daudzfunkcionāls vakuuma saldētavas žāvētājs
Liofilizētās žāvēšanas tehnoloģijai ir plašs pielietojums mūsdienu bioinženierijā, farmācijas rūpniecībā, pārtikas rūpniecībā, materiālzinātnē, lauksaimniecības un blakusproduktu dziļajā apstrādē, ķīmijas inženierijā un citās jomās.
Vakuuma sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģijas apstrāde īpašos pārtikas produktos ir plaši izmantota pārtikas produktos, kas tiek izmantoti lauka apstākļos, piemēram, aviācijā, navigācijā, alpīnismā un izpētē.
Īpašu biotehnoloģiju produktu jomā liofilizēto žāvēšanas tehnoloģiju galvenokārt izmanto seruma, plazmas, vakcīnu, fermentu, antibiotiku, hormonu un citu zāļu ražošanai; bioķīmiskās pārbaudes zāles, imunoloģijas un bakterioloģijas pārbaudes zāles; asins, baktēriju, artēriju, kaulu, ādas, radzenes, nervu audu un dažādu orgānu ilgstoša saglabāšana.
Pēdējos gados ķīmiskajā rūpniecībā liofilizācijā labi tiek izmantoti dažādi materiāli, ko izmanto kā katalizatorus.
Liela saldētavas un liofilizētas partijas ražošana
Iekārtu pašreizējais stāvoklis un attīstība Liofilizētās žāvēšanas tehnoloģijas pielietojums nav atdalāms no iekārtas. Līdz šim liofilizētās žāvēšanas iekārtu formas galvenokārt ir sadalītas divās kategorijās: periodiskas un nepārtrauktas. Iekārtu mērogs svārstās no mazāk nekā viena kvadrātmetra līdz vairāk nekā 200 kvadrātmetriem. Intermitējošas liofilizēšanas iekārtas Intermitējošās liofilizēšanas iekārtas ir piemērotas vairāku šķirņu ražošanai nelielās sērijās, īpaši pārtikas jomā sezonas pārtikas ražošanai. Tiek pieņemta vienas mašīnas darbība. Ja kāds aprīkojums sabojājas, tas neietekmēs citu iekārtu normālu darbību. Intermitējošās saldēšanas žāvēšanas iekārtas ir ērtas, lai kontrolētu sildīšanas temperatūru un vakuuma prasības dažādos materiālu žāvēšanas posmos. Iekārtas apstrāde, ražošana un apkope ir viegli izpildāma. Tomēr, tā kā tādas darbības kā iekraušana, izkraušana un palaišana aizņem daudz laika, iekārtu izmantošanas līmenis ir zems un ražošanas efektivitāte nav augsta. Nepārtrauktas iekārtas īpašības ir tādas, ka tās ir piemērotas produktu ražošanai ar vienu šķirni un lielu izlaidi, lielu tirgus daļu un pietiekamu izejvielu daudzumu. Papildus tam, ka tas ir piemērots liofilizētu zemeņu, liofilizētu citronu un citu dārzeņu, augļu uc ražošanai, tas ir īpaši piemērots arī dažādu ķīmisko izejvielu vircas un granulētu piedevu produktu ražošanai. Nepārtraukta iekārta ir viegli realizējama automātiskā vadība, kas vienkāršo manuālo darbību un vadību. Nākotnē lielākā daļa liofilizēšanas nozares darbinieku mērķis būs uzlabot žāvēšanas efektivitāti, saīsināt žāvēšanas laiku un ietaupīt enerģiju, vienlaikus nodrošinot produktu kvalitāti.
